🍝 Pasta med Krämig Tomatsås 🍅

Ingredienser (4 portioner):

• 400 g pasta (t.ex. rigatoni, penne eller spaghetti)

• 2 msk olivolja

• 1 gul lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 1 burk (400 g) krossade tomater

• 2 msk tomatpuré

• 2 dl grädde (eller havregrädde för veganskt alternativ)

• 1 tsk socker (för att balansera syran)

• 1 tsk torkad basilika eller oregano

• ½ tsk chiliflakes (valfritt, för lite hetta)

• Salt och svartpeppar efter smak

• Färsk basilika och parmesanost till servering

Så här gör du:

1. Koka pastan:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i rikligt med saltat vatten.

2. Häll av vattnet och spara 1 dl pastavatten för att justera såsens konsistens senare.

2. Gör tomatsåsen:

1. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller kastrull.

2. Fräs lök och vitlök på medelvärme tills de är mjuka och doftar gott.

3. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med i 1 minut.

3. Tillsätt tomater och grädde:

1. Häll i krossade tomater och rör om.

2. Tillsätt socker, basilika eller oregano, och chiliflakes om du vill ha lite hetta.

3. Låt såsen sjuda på låg värme i 10 minuter.

4. Rör ner grädden och låt såsen puttra i ytterligare 5 minuter.

4. Kombinera:

1. Tillsätt den kokta pastan till såsen och blanda väl.

2. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet tills du får önskad konsistens.

5. Servera:

1. Lägg upp pastan i skålar eller på tallrikar.

2. Toppa med färsk basilika och riven parmesanost.

💡 Tips:

• Tillsätt stekta grönsaker som zucchini eller aubergine för extra fyllighet.

• För en mer proteinrik rätt kan du lägga till stekt kyckling eller kikärtor.

Enkel, krämig och otroligt god – denna pasta är alltid en succé! 🍝✨