🥑 Avokadotoast med Pocherat Ägg 🍳

Ingredienser (2 portioner):

• 2 skivor bröd (gärna surdegsbröd eller fullkornsbröd)

• 1 mogen avokado

• 2 ägg

• 1 msk vitvinsvinäger (till pocherade ägg)

• En nypa chiliflakes eller paprikapulver (valfritt)

• Salt och svartpeppar efter smak

• En skvätt olivolja (valfritt)

Så här gör du:

1. Förbered brödet:

1. Rosta brödskivorna i en brödrost eller på en grillpanna tills de är gyllene och krispiga.

2. Förbered avokadon:

1. Dela och kärna ur avokadon.

2. Skiva eller mosa avokadon och bred ut den jämnt på de rostade brödskivorna.

3. Krydda med en nypa salt och peppar.

3. Pocherade ägg:

1. Koka upp vatten i en kastrull och sänk värmen till sjudning.

2. Tillsätt vitvinsvinäger i vattnet.

3. Knäck ett ägg i en liten skål.

4. Rör runt vattnet med en sked för att skapa en virvel, och häll försiktigt ner ägget i mitten av virveln.

5. Låt ägget sjuda i ca 3–4 minuter tills vitan har stelnat men gulan fortfarande är lös.

6. Ta upp ägget med en hålslev och låt det rinna av på hushållspapper. Upprepa med det andra ägget.

4. Montera toasten:

1. Placera ett pocherat ägg på varje avokadotoast.

2. Toppa med chiliflakes eller paprikapulver för lite extra smak.

3. Droppa över lite olivolja om du vill ha en extra touch.

5. Servera och njut:
Servera omedelbart och njut av en härligt krämig och smakrik avokadotoast!

💡 Tips för variation:

• Tillsätt skivad tomat eller smulad fetaost för extra smak.

• För en vegansk variant, byt ut ägget mot hummus eller rostade kikärtor.

Enkelt, nyttigt och alltid en succé! 🥑✨