🌽 Majssoppa – Den perfekta soppan för kyliga vinterkvällar 🍵

Ingredienser (4 portioner):

• 2 dl torkad majs (blötläggning krävs)

• 1 msk olivolja eller smör

• 1 gul lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 5 dl grönsaksbuljong

• 2 dl mjölk eller växtbaserad dryck (t.ex. havre eller mandel)

• 1 dl grädde (valfritt)

• 1 tsk paprikapulver

• ½ tsk torkad timjan

• Salt och peppar efter smak

• En nypa chiliflakes (valfritt, för hetta)

• Färsk koriander eller persilja till garnering

Så här gör du:

1. Förbered majsen:

1. Blötlägg den torkade majsen i rikligt med vatten i minst 8 timmar eller över natten.

2. Häll av blötläggningsvattnet och skölj majsen ordentligt.

2. Koka majsen:

1. Lägg majsen i en kastrull med nytt vatten och koka i ca 40 minuter, tills den är mjuk.

2. Sila bort vattnet och ställ majsen åt sidan.

3. Fräs basen:

1. Värm olivolja eller smör i en stor kastrull.

2. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och doftar gott.

4. Bygg soppan:

1. Tillsätt den kokta majsen, paprikapulver och timjan. Fräs i 1–2 minuter.

2. Häll i grönsaksbuljong och låt sjuda i 10 minuter.

5. Mixa och krämighet:

1. Använd en stavmixer för att mixa soppan slät (eller lämna den lite grov för textur).

2. Rör ner mjölken och grädden, och värm upp utan att koka.

3. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes om du vill ha hetta.

6. Servera:

1. Häll upp soppan i skålar och garnera med färska örter.

2. Servera med bröd eller krutonger för extra mättnad.

💡 Tips: Har du färsk eller fryst majs istället? Det fungerar också! Använd 4 dl och minska koktiden i steg 4. 🌽✨

Enkelt, gott och perfekt för att ta vara på vad du har hemma – njut av en skål med värmande majssoppa! 🍵💛